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Pennette salmone e succo d’arancia in 13 minuti

A volte ci vuole inventiva in cucina, voglia di sperimentare e anche un po’ di innovazione, per creare nuovi sapori e nuovi abbinamenti.
Stavolta ho accostato il sapore aspro e al tempo stesso, dolce, dell’arancia con il sapore deciso del salmone affumicato, per condire della pasta.
E’ così che sono nate queste pennette salmone e succo d’arancia!
Il risultato?
Provate e poi mi saprete dire!

Ricetta velocissima: pennette salmone

Ah… vi starete chiedendo perchè ho scritto che questa ricetta si prepari in 13 minuti…
Semplice!
Perchè è proprio questo il tempo di cottura delle pennette rigate che avevo a disposizione in casa ed è il tempo sufficiente per fare tutto!

Ricetta: pennette salmone e succo d’arancia per due persone

Ingredienti per 2 persone
200g di pennette rigate
mezza cipolla bianca
100g di salmone affumicato
il succo di 1 arancia
olio
sale
pepe (facoltativo)

Tempo di preparazione: ve l’ho già detto, no!? … guardate cosa c’è scritto sulla confezione della pasta alla voce: “tempo di cottura”. Quello sarà il tempo necessario per preparare il piatto.

Procedimento
Mettere sul fuoco la pentola con l’acqua per lessare la pasta. Nel frattempo, triturare finemente la cipolla e spremere l’arancia per prenderne il succo.
In una padella capiente, versare un filo d’olio e far soffriggere leggermente la cipolla tritata, quando sarà imbiondita, aggiungere quindi il salmone sminuzzato ed il succo dell’arancia. Far evaporare leggermente, ma neanche troppo, altrimenti si perde del tutto il profumo dell’arancia.
Se nel frattempo bolle l’acqua, salatela e calate la pasta.
Aspettate che la pasta sia cotta, a quel punto scolatela bene e versatela nella padella con il condimento.
Amalgamate il tutto (ribadisco che deve essere a fiamma spenta!) e servite immediatamente.

soffritto-salmone-affumicato-e-cipolla
Servire con una spolverata di pepe, se piace.
Buon appetito!

pennette salmone
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desigual

6 Comments

  • Reply koko pi 20 gennaio 2014 at 11:03

    Ma solo io sono un disastro in cucina? Uff…
    Brava Micaela, mi sembra quasi di sentire il profumo! ^_^

  • Reply Alessandra 20 gennaio 2014 at 11:10

    Anche la tua ricetta mi attira molto, me la segno! Bisogna dire che le arance in cucina si abbinano un po’ con tutto.

  • Reply Cristina 20 gennaio 2014 at 15:05

    Entrambi ingredienti che mi piacciono moltissimo. Brava e buon inizio settimana 🙂

  • Reply Maria Teresa 21 gennaio 2014 at 0:21

    Mi sa che la proverò, deve essere davvero ottima!
    grazie e buona serata :o)

  • Reply lu v 21 gennaio 2014 at 11:26

    Sembra pazzesca… da provare al più presto, grazie!!!

  • Reply MotoPerpetuo 27 gennaio 2014 at 13:26

    Che meraviglia l’accostamento salmone-arancia! Proverò certamente dato che in frigo stazione una confezione di salmone dalle passate feste di Natale!

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