Muffin al cioccolato

Siamo costretti per l’ennesima volta, a rimanere rinchiusi in casa a causa di malanni vari… dovrà finire prima o poi questo periodaccio!
Le bimbe sono particolarmente capricciose, le cose da fare si accumulano, la stanchezza avanza… consoliamoci almeno con qualcosa di buono, no!?
Ecco i muffin al cioccolato che ho preparato questa mattina alla buon ora, non c’è niente di meglio che il profumo di un dolce al cioccolato per ricaricarsi…
Uno di questi e una bella tazza di caffè ti rimette al mondo, senza ombra di dubbio.

Ingredienti per i muffin al cioccolato

  • 1 uovo
  • 250 g farina 00
  • 170 g zucchero
  • 2 cucchiai abbondanti di cacao
  • gocce di cioccolato
  • 200 ml di panna
  • 90 ml olio di semi
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • zucchero a velo (facoltativo, serve per la decorazione)
  • zuccherini colorati (facoltativi!)

Procedimento

In una ciotola capiente, mescolare l’uovo con l’olio e la panna, non c’è bisogno di montare gli ingredienti. A parte mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, bicarbonato, vanillina, lievito, cacao e gocce di cioccolato. Unire gli ingredienti secchi al composto con l’uovo e mescolare pochissimo.
Infornare a 170° per 15 minuti circa.
Quando sono freddi, si procede nella decorazione: far sciogliere dentro pochissima acqua, lo zucchero a velo e mettere sul fuoco per fare un po’ addensare.
Bagnare la parte superiore dei muffin con il composto di zucchero a velo e cospargere i confettini colorati sopra.

Son piaciuti persino a Miriam che, notoriamente, non è affatto golosa! E’ il mio primo dolce che mi concede di vederla mangiare!
Per queste soddisfazioni, non c’è prezzo!

E buona giornata!
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1 commento

  1. Come sono invitanti su quella tovaglietta di Hello Kitty!!!!

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