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Maccheroni e pasta

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  • Pennette salmone e succo d’arancia in 13 minuti

    A volte ci vuole inventiva in cucina, voglia di sperimentare e anche un po’ di innovazione, per creare nuovi sapori e nuovi abbinamenti. Stavolta ho accostato il sapore aspro e al tempo…

  • Lasagna al pesto

    Quando hai a disposizione del buon pesto ligure, oltre a farne la solita pasta (che è sempre una garanzia di successo), ci si può anche ingegnare per preparare una velocissima lasagna al…

  • Come fare la lasagna in 10 minuti

    Dopo la torta di compleanno in 10 minuti (se non ci credete, al solito: provate!), ecco a voi, la mia ricetta della lasagna in 10 minuti. Sì, avete capito bene, bastano solo…

  • Pasta fredda con gamberi e tonno

    Uno dei miei piatti preferiti in estate è l’insalata di pasta, ovvero la pasta fredda condita come viene, con quello che si ha in casa. Si possono inventare un sacco di combinazioni…

  • Spaghetti con asparagi e pomodorini

    Aggiornamento trasloco: la casa è più che vivibile, abbiamo cominciato ad invitare le amichette delle bimbe, perchè Miriam e Melania se ne muoiono dalla voglia di far vedere la loro cameretta nuova……

  • Pasta con borragine e salsiccia

    La felicità, si dice sempre, è fatta di piccole cose. E queste piccole cose, per me, sono anche un semplice pranzetto in casa con la mia famiglia, un sabato qualunque, in cui…

  • Pasta fredda per bambini

    Fa caldo. E questo lo sanno tutti ed è un dato di fatto. Un altro dato di fatto è che col caldo, spesso, ai bambini non va di mangiare le solite cose:…

  • Pasta con crema di asparagi e guanciale

    Oggi vi presento un primo piatto con una verdura di stagione che amo moltissimo: gli asparagi. Non potevo proporvi dei banalissimi asparagetti lessati o al vapore, troppo dietetici, non è da me,…

  • Cosa è il Pastrami

    Ammetto la mia globale ignoranza in materia, fino a pochissimo tempo fa non avrei mai saputo rispondere a questa domanda: Cosa è il pastrami? E’ un kimono? Un’alga miracolosa? Un unguento ringiovanente,…

  • Spatzle agli spinaci con pancetta

    Difficilmente entro in negozi che vendono tutti prodotti bio. Non perchè io sia contraria all’acquisto di questi prodotti, anzi. Mi piacciono un sacco. Ritengo che il costo della spesa, per una famiglia…

  • Zuppa di zucca e fagioli

    Questo è un piatto mezzo di riciclo e mezzo no. Si può proporre come piatto unico, unendo una manciata di pasta. E’ ottimo anche per i bimbi piccolissimi se si riduce tutto…

  • Insalata di grano duro integrale al pesto

    Ho provato un nuovo prodotto: il grano duro integrale dell’azienda Ecor, leader in italia per la produzione di alimenti biologici e biodinamici, interamente prodotti in Italia. Oltre ai benefici di questo cereale,…

  • Insalata di farro, zucchine e pomodorini

    A casa mia la bella stagione comincia quando si inizia a preparare vagonate di insalata di riso o di pasta fredda. E’ un must! Questa volta ho provato un piatto nuovo, con…

  • Lasagna bianca con verdure e prosciutto cotto

    Sempre in linea con le ricette adatte a tutta la famiglia, questa è la nuova pensata che ho fatto: una lasagna bianca con verdure e prosciutto cotto. Cremosa e gustosa. Semplice, leggera…

  • La torta di pasta al forno

    Domenica. Febbre sparsa. Che pizza! Almeno la pancia deve esultare in qualche modo. Ho approfittato del pisolino mattutino di Massimo per mettermi all’opera. Avevo già preparato un ragù velocissimo prima, poi ho…

  • Liberiamo una ricetta:… zuppa di ceci e moscardini

    Voglio raccontare una ricetta, la racconto, perchè questa è una ricetta speciale, legata a ricordi cari e irripetibili… E’ una ricetta che mi ricorda tanto tanto il mio insostituibile papà: uomo di…

  • Minestrone e crema di formaggio

    Voglia di una cosa calda, salutare, ma golosa.E magari si hanno pure un po’ di rimasugli di formaggi vari nel frigo di cui non si sa cosa farne…Così ho pensato ad un…

  • Fusilli con broccolo romano e prosciutto crudo

    Verdura, verdura e tanta verdura!Questo è il “must” degli ultimi mesi: minestroni, zuppe e primi piatti arricchiti con tante belle verdurine, che fanno bene, che riempiono, che danno il senso di sazietà,…

  • Zuppa di patate e prosciutto

    In queste sere un po’ bigie, una bella zuppa saporita ci sta tutta: vi ho mai parlato della zuppa di patate e prosciutto? Come sempre, la mia alleata di questi eventi è…

  • Stelle e Soli giganti nel piatto

    E’ stato bello vedere le facce di Miriam e Melania, quando ho portato in tavola questo insolito formato di pasta della Fabbrica della Pasta di Gragnano: 4 Stelle e 4 Soli di…

  • Pasta e patate… con ingrediente segreto

    Anche se il clima è ancora parecchio mite, anzi, direi leggermente caldo da queste parti… già ho voglia di sperimentare zuppe e intruglioni vari, che a cena, costituiscono un piatto unico, il…

  • Pennette con pisellini e crema al prosciutto cotto

    Questo primo piatto è nato veramente per caso. Stavo preparando la pappa a Massimo, frullando insieme un po’ di prosciutto cotto e un paio di cucchiaini di formaggio spalmabile, da aggiungere al…

  • Pasta fredda con fagioli e cipolla rossa di Tropea

    Caldo. Poco tempo a disposizione. Pochi, pochissimi ingredienti. Voglia di un piatto unico nutriente ma fresco, per niente impegnativo. Nessuna voglia di sporcare in giro la cucina e di tenere troppo accesi…

  • Lasagna semplice per bambini

    “Mamma è proprio buona questa lasagna!” Mai parole mi son risuonate più gradite… Una lasagna semplice per bambini! Non avevo granchè per preparare una lasagna ieri, e poi, diciamocelo, la lasagna è…

  • Spaghetti al burro “speciali”

    Quando sei sola a pranzo, oppure non hai tempo nè voglia di spadellare e hai pure il frigo mezzo vuoto… che inventi!? Gli spaghetti al burro, in questo caso sono un classico,…

  • Insalata fredda di orzo e pomodorini

    Sempre per rimanere in tema di cene veloci e stuzzicanti che si possono preparare prima, ho sperimentato questa specie di insalata di orzo, fresca e gustosa! Insalata fredda di orzo e pomodorini…

  • Lasagna per bambini: lasagna di primavera

    Uno dice: “Ma come può essere che una lasagna diventa di primavera?” e certo, è quasi una lasagna leggera e fresca…di sicuro è semplice ed economica! Bastano un po’ di pomodorini e…

  • Fusilloni integrali con zucchine e pancetta

    Un primo semplice e ricercato!? Il segreto sta nel fare un condimento semplice semplice e trovare un formato di pasta un po’ insolito e magari dal gusto particolare, il che trasforma il…

  • Profumo di domenica: lasagna verde

    E’ bello quando è domenica e si vuole preparare un pranzetto speciale per la propria famiglia. E’ bello quando le bimbe corrono in casa, fanno chiasso, giocano ( … e urlano e…